【わいん＠カナダ】

ガメイノアール100％で作られたフリッツァンテのロゼワインです。伝統的なイタリアの製法で作られたフリッツァンテのため、微発泡の仕上がりのため、優しい気泡を舌先に感じることができます。
ガメイの香りを楽しみながらカナダを連想させる微発泡の味わいは、一味違ったカナダワインの印象を人々に与えることができます。
・容量 750ml
・アルコール度　12.5%
・味わい：セミドライ　微発泡性ロゼ

準砂漠性気候の土地としては世界最北端の北緯49度に位置するカナダのワイン産地オカナガン地方で育まれる赤ワインは、実にバラエティ豊かな特徴があります。単一品種（100%もの）の赤ワインとしては、世界中を探してもなかなかお目にかかれない珍しい赤ワインに出会えることが、この産地の魅力のひとつです。このガメイノアールもまさに、その代表と言えるでしょう。通常、ガメイノアールは他品種とブレンドされることが一般的ですから、ガメイノアールだけの100%赤ワインというのは、マニアの間で垂涎の的となります。産地オカナガン地方ですら、ガメイノアールの100%単一品は、片手で数えるほどしかありません。生産元のワイナリーのオーナーが、個人的にガメイノアールに情熱を注いでいる方なので、このワイナリーでは超マニアックと言われるガメイノアールを主力生産しています。味わいはとても固く、頑固です。あえて言うならば、「愛嬌がある生意気盛りの高校生」というイメージがピッタリです。以前、このフレーズがワイナリーで話題になったとき、ワイナリーのオーナーが、「それは僕のことかい？」と茶目っ気タップリに語っていたことを思い出します。
・容量 750ml
・アルコール度　13.3%
・味わい：ミディアムボディ　バランスの良い香りと味わい

スパークリングワインの作り手として、カナダで知名度が高いサマーヒル・ピラミッドワイナリーが生真面目に作り続けている逸品です。
シャンパンは３つの品種（シャルドネ、ピノノワール、ピノムニエ）を用いて、シャンパーニュ地方でのみ作られた泡ワインだけがシャンパンと呼ばれます。
このサマーヒルのスパークリングワインは、リースリング、ピノブラン、シャルドネを使っています。シャンパンが白＋赤＋赤であるのに対して、このスパークリングワインは白＋白＋白の組み合わせです。

セントヒューバータス・ワイナリーで栽培されている珍しい品種フォッシュとシャンブルサンをメインにし、ピノノワールを加えた３種のブレンドです。深く力強い香りと味わいをシャンブルサンで打ち出し、魅惑的な奥行きをフォッシュで感じながら、ピノノワールが全体を柔らかく包み込むようにバランスを整えています。
バランスの良いミディアムボディのこの赤ワインは、牛肉料理はもちろんのこと、鶏肉、羊肉など、あらゆる肉料理全般との相性が良く、お料理と楽しむことができます。
約２２０以上のワイナリーが集積するオカナガン地方の中で、フォッシュ、シャンブルサンを栽培しているワイナリーは極めて少なく、その希少性は地元のカナダ人の間で珍重されています。オカナガン産の赤ワインとしては、とても珍しいタイプの赤ワインです。
・容量 750ml
・アルコール度　12.9%
・味わい：ミディアムボディ　優し目の深みと香り

赤アイスワインは世界的にも珍しく、ここナイアガラ半島でも一部のワイナリーでしか作られていません。親しみやすく、渋みを抑えつつも芳醇な赤の香りを楽しませてくれるこの赤アイスワインは、紛れもない極上品です。
ダークチョコレート(カカオ70%程度)との相性も抜群ですが、ベリー系フルーツともとても合います。
アイスワインは氷結したブドウ実から甘味エキスだけを抽出してワインにするので、甘さを大事にするためには渋味は反作用を起こします。赤ブドウの色を付けることは、色素に含まれた渋味（タンニン）が入るため、せっかくの甘い味わいが渋味で相殺されることから、通常アイスワインは白で作ることがセオリーです。
そのため、赤アイスワイン作りはとても難しく、赤アイスワインが少ない理由がここにあります。タンニン以上に甘さを感じさせつつ、赤特有の香りを演出できているこの赤アイスワインは、まさに究極の完成形と言える逸品なのです。
・容量 375ml
・アルコール度　11.5%
・味わい：極甘口　アイスワイン

ナイアガラ半島のアイスワインと言えば、ヴィダル(Vidal)品種のアイスワインがほとんどのため、ナイアガラ産のリースリングのアイスワインはとても貴重です。
透き通った黄金色のアイスワインから醸し出される風味はもちろんのこと、ほのかな酸味と甘みの絶妙なコンビネーションをお楽しみください。
ブルーチーズなどクセがある食べ物などとの相性も抜群です。Global Riesling Masters(Master賞)をはじめ、数々の国際的コンテストでも評価をされているアイスワインの1つです。
・容量 375ml
・アルコール度　10.5%
・味わい：極甘口　アイスワイン

このシャスラはスイスを代表する品種です。製造元ワイナリーのオーナー家族はスイス出身であることから、思い入れの強い自国スイスのシャスラを育てています。
キリッと引き締まったボディは冷涼な土地柄で育てやすく、その味わいはあっさりとしつつも爽やかな辛口に仕上がり、鼻腔をくすぐるフローラルな香りと味わいを堪能できます。
白身魚や刺身、寿司などの日本食料理との相性が素晴らしく楽しめます。
・容量 750ml
・アルコール度　10.8%
・味わい：ドライ　軽やかで爽やかな酸味

セントヒューバータス・ワイナリーで栽培されている珍しい品種フォッシュとシャンブルサンをメインにし、ピノノワールを加えた３種のブレンドです。深く力強い香りと味わいをシャンブルサンで打ち出し、魅惑的な奥行きをフォッシュで感じながら、ピノノワールが全体を柔らかく包み込むようにバランスを整えています。
バランスの良いミディアムボディのこの赤ワインは、牛肉料理はもちろんのこと、鶏肉、羊肉など、あらゆる肉料理全般との相性が良く、お料理と楽しむことができます。
約２２０以上のワイナリーが集積するオカナガン地方の中で、フォッシュ、シャンブルサンを栽培しているワイナリーは極めて少なく、その希少性は地元のカナダ人の間で珍重されています。オカナガン産の赤ワインとしては、とても珍しいタイプの赤ワインです。
・容量 750ml
・アルコール度　12.9%
・味わい：ミディアムボディ　優し目の深みと香り

このワインの特筆すべきポイントは、カナダBC政府公式晩餐会用に採用された名誉あるワインに選ばれたという点です。オカナガン地方で作られたワインの中から３００種類がノミネートされ、最終選考で１５種類のワインが公式採用されました。このワインはその１５種類の中のひとつです。
このような名誉あるワインは通常、海外はおろか州外に出回ることはありませんが、今回、ワイナリーのオーナーのご好意で特別に日本輸出にご理解を頂き、初の日本上陸となりました。
・容量 750ml
・アルコール度　12.3%
・味わい：ドライ　軽やかで爽やかな酸味

「フォッシュ」という赤品種をご存知の方はソムリエの中でもほとんど見かけません。これまで数多くのソムリエ、ワイン専門家が当地オカナガン地方にお越し頂きましたが、一様に「初めて知った品種だ、、、」と驚きを隠せずにいました。
フォッシュ（別名マーシャルフォッシュ）はフランス原産の古い品種で、このフォッシュ単一１００％の赤ワインは世界中を探しても見つけることが難しいとされています。
比較的、冷涼な地帯でも早熟性に富み、複雑な味わいに仕上がるブドウのため、しっかりとしたミディアムボディに仕上がります。
特徴的なビターとタンニンは、赤身肉や脂の乗った和牛との相性が抜群で、多くのファンを魅了している至極の逸品です。
・容量 750ml
・アルコール度　13.3%
・味わい：ミディアムボディ　奥行きの深い魅惑的な味わい