カートをみる マイページへログイン ご利用案内 お問い合せ お客様の声 サイトマップ
RSS
 
HOME > カナダ産ワイン > アイスワイン

商品一覧

並び順:

説明付き / 写真のみ

1件~3件 (全3件)

【超地産地消ワイン】     <極上スイーツワイン> カナダ産・レイトハーベストワイン ピノブラン2021年産 

【超地産地消ワイン】     <極上スイーツワイン> カナダ産・レイトハーベストワイン ピノブラン2021年産 

3,900円(税込)
極上のデザートワインとして知られるアイスワインは、収穫時の気温がマイナス8〜15度の間という厳しい規定があります。天候に左右されるため、ワイナリーでは、極一部のブドウを事前に収穫してワインにします。
それが、レイトハーベストワイン(遅摘みブドウ)です。いわゆるアイスワインの弟のようなワインです。収穫時の気温はマイナス5度前後ですから、アイスワインのような濃厚な甘さにはならない特徴があります。
しかし、このレイトハーベストは、ほとんどアイスワインと遜色ありません。しかも、非常に珍し赤ブドウを使っており、極少規模の生産数のため超限定品です。
ガメイノアールという赤の品種を用いているところも特筆すべき点で、カナダで唯一のガメイノアールのレイトハーベストワインです。
しっかりした赤の香りと、アイスワインに負けない芳醇な甘さをお楽しみいただけます。
・容量 375ml
・アルコール度 11%
・味わい:甘口 デザートワイン
 <極上スイーツワイン> カナダ産・赤アイスワイン カベルネフラン 2018年産 

 <極上スイーツワイン> カナダ産・赤アイスワイン カベルネフラン 2018年産 

9,900円(税込)
赤アイスワインは世界的にも珍しく、ここナイアガラ半島でも一部のワイナリーでしか作られていません。親しみやすく、渋みを抑えつつも芳醇な赤の香りを楽しませてくれるこの赤アイスワインは、紛れもない極上品です。
ダークチョコレート(カカオ70%程度)との相性も抜群ですが、ベリー系フルーツともとても合います。
アイスワインは氷結したブドウ実から甘味エキスだけを抽出してワインにするので、甘さを大事にするためには渋味は反作用を起こします。赤ブドウの色を付けることは、色素に含まれた渋味(タンニン)が入るため、せっかくの甘い味わいが渋味で相殺されることから、通常アイスワインは白で作ることがセオリーです。
そのため、赤アイスワイン作りはとても難しく、赤アイスワインが少ない理由がここにあります。タンニン以上に甘さを感じさせつつ、赤特有の香りを演出できているこの赤アイスワインは、まさに究極の完成形と言える逸品なのです。
・容量 375ml
・アルコール度 11.5%
・味わい:極甘口 アイスワイン
 <極上スイーツワイン> カナダ産・白アイスワイン リースリング2019年産 
在庫切れ

 <極上スイーツワイン> カナダ産・白アイスワイン リースリング2019年産 

9,900円(税込)
ナイアガラ半島のアイスワインと言えば、ヴィダル(Vidal)品種のアイスワインがほとんどのため、ナイアガラ産のリースリングのアイスワインはとても貴重です。
透き通った黄金色のアイスワインから醸し出される風味はもちろんのこと、ほのかな酸味と甘みの絶妙なコンビネーションをお楽しみください。
ブルーチーズなどクセがある食べ物などとの相性も抜群です。Global Riesling Masters(Master賞)をはじめ、数々の国際的コンテストでも評価をされているアイスワインの1つです。
・容量 375ml
・アルコール度 10.5%
・味わい:極甘口 アイスワイン

1件~3件 (全3件)

ページトップへ