| ■原産地； | BC州オカナガン地方ケロウナ市 |
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| ■生産元； | サマーヒルピラミッドワイナリー |
| ■品種； | V.Q.A リースリング70%、V.Q.A ピノブラン20%、V.Q.A シャルドネ10% |
| ■アルコール度； | 12.5度 |
| ■容量； | 750ml |
| ■味わい； | ドライ |
| ■生産本数； | 非公開 |
| 産地： カナダ ブリティッシュコロンビア州 ケロウナ Summerhill Pyramid Winery Cipes Brut N/V |
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スパークリングワインの作り手として、カナダで知名度が高いサマーヒル・ピラミッドワイナリーが生真面目に作り続けている逸品です。 シャンパンは３つの品種（シャルドネ、ピノノワール、ピノムニエ）を用いて、シャンパーニュ地方でのみ作られた泡ワインだけがシャンパンと呼ばれます。 このサマーヒルのスパークリングワインは、リースリング、ピノブラン、シャルドネを使っています。シャンパンが白＋赤＋赤であるのに対して、このスパークリングワインは白＋白＋白の組み合わせです。 |
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超地産地消ワインとは・・・ 毎年造られるワインは地元の市場だけで完売してしまいます。大量生産を避け、確実に現地市場だけで完売させることがカナダ産ワインの特徴です。そのため日 本の市場に出回ることがありません。 私（滝澤）は１９９９年からこのワインの産地に住み、ワイナリーと交流を深め、生産数の限られた貴重なワインを日本に 輸出しています。 |
澄み切った爽やかな辛口ですが、ほんのり鼻腔をくすぐる甘さが上品な余韻を残してくれる味わいです。
「カナダでこんなに素晴らしいスパークリングワインが作られているのか！」
世界中から訪れたワイン通の人々が一口飲んで驚く光景を、ワイナリーのテイスティングカウンターで私は何度も目にしてきました。
ムール貝、生牡蠣、あさりの酒蒸しなど、貝類のお料理にとてもマッチします。特にカナダではムール貝と生牡蠣に併せることが多く、カナダ人の食文化と言えるでしょう。
ピラミッドとスパークリングワインの巨大なオブジェで有名なワイナリーです。地元の皆さんに愛され続けている人気のワイナリーです。
CIPES はこのワイナリーのオーナーの名です。オーナーの名を商品名にするくらいですから、愛情と自信に溢れた証と言えます。 刷新されたピラミッドラベルのこのスパークリングワインは、この度、日本に初めての輸入上陸となります。
| 私（滝澤）が厳選した取扱ラインナップを揃えています！ | |
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1999年にカナダに移住した私は、ワインの産地オカナガン地方ケロウナ市に住み続けながら、ワイン畑の作業、ワイナリー醸造所、アイスワイン収穫、ワインフェスティバルで現場の経験を重ねながら、カナダ産ワインの専門家として、日本市場にカナダのワインを広げることをライフワークにしています。 （ケロウナ、バンクーバー両在住） |
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